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期間限定　はたはた飯寿司（いずし）　約１．５キロ【化粧樽入り】

北海道の冬の食卓には欠かせない「飯寿司（いずし）」は、
魚、野菜が凝縮された独特の旨みと酸味が魅力の郷土料理。

旬の魚を酢でしめて、米・野菜・麹を混ぜて桶に入れ、
重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作るなれずしの一種です。

飯寿司は、鮭やホッケ、ニシン、ハタハタ、秋刀魚など、様々な旬の魚で作られます。
道東で獲れた脂ののった「はたはた」は伝統の素材。
熟成されることによって更に旨みが引き立ちます。お好みで少し醤油をたらしても美味。

飯寿司は寒さの厳しいこの時期にしか漬けることができません。
晩秋から年明けにかけての期間限定販売となります。
この機会に自慢の逸品をどうぞご堪能ください。

【内容】飯寿司（いずし）はたはた漬け：約１．５キロ【化粧樽入り】
【配送】クール冷凍で配送します。

• いらっしゃいませ。魚屋うおせんです。 魚のことならお任せください。地元で捕れた新鮮で美味しい魚を厳選してお届けしております。また「鮭とば」「飯寿司」や当店オリジナルの「たこ珍」「ホッケ柔らか干し」などの加工食品も人気です。ぜひ一度ご賞味ください。ご利用お待ちしております。
• 【取扱商品】
• 飯寿司、鮭とば、鯨、たんたか（マツカワ）鰈